Газовый пароконвектомат Unox XEVC-0511-GPRM

Температурный режим: +30...+260 °C Габариты (ШxГxВ): 750x783x675 мм Тип подключения: газ Способ установки: настольный Панель управления: электромеханическая Напряжение (В): 380 Мощность (Вт): 7100 Вес (кг): 55 Ширина (мм): 750 Глубина (мм): 773 Высота (мм): 772 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Серия: ChefLux Категории: Тепловое оборудование, Пароконвектоматы Гарантия (мес.): 12 Вес нетто (кг): 83 Количество уровней: 5 Тип направляющих: GN 1/1 Тип парообразования: инжекторный Расстояние между направляющими (мм): 67 Автоматическая мойка: да Подключение к водопроводу: да Наличие пароувлажнения: да Термощуп: да Душ: нет Количество скоростей вентилятора: 2 Количество воздушных ТЭНов, шт: 3 Большой блок: Да Бренд: Unox Пароконвектомат Unox XEVC-0511-GPRM GAS предназначена для приготовления различных блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста. Доступный рабочий объем – 5 уровней стандарта GN 1/1 (530х325 мм) с интервалом 67 мм. Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN, что в совокупности с функцией SENSE.Klean помогает оценить степень загрязнения и подобрать оптимальный вид очистки из предложенных 4 программ. Есть возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени благодаря интегрированным модулям USB и Wi-Fi. Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов. Газовая печь Unox XEVC-0511-GPRM имеет несколько режимов работы: конвекция, пароконвекция, приготовление только с помощью пара и предварительный нагрев до 260 градусов. В аппарат интегрирован микрощуп-зонд Delta T и микрощуп-зонд MULTI.Point c 4 точками для продукта для измерения температуры внутри продукта. Печь оснащена четырехскоростным вентилятором с возможностью реверса (технология AIR.Maxi™). Фирменные технологии: ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей; CLIMALUX™ - контроль влажности; SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева; AUTO.Soft - управление повышением температуры; PRESSURE.Steam – управление насыщенностью и температурой пара; Protek.SAFE™ - теплоизоляция; Spido.GAS™ - оптимизация системы газораспределения. Изделие обладает так же функциями «HOLD» - поддержка нагрева блюда в заданной температуре и «INF» - непрерывная работа печи. Оборудование необходимо подключить к системе водоснабжения (вентиль 3/4″). Для копчения необходимо докупить систему Hyper Smoker Unox XUC090.