Пароконвектомат Unox XEVL-2021-DPRS

Температурный режим: +30...+300 °C Габариты (ШxГxВ): 892x1164x1875 мм Тип подключения: электрика Способ установки: настольный Панель управления: электромеханическая Напряжение (В): 380 Мощность (Вт): 7100 Вес (кг): 55 Ширина (мм): 750 Глубина (мм): 773 Высота (мм): 772 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Серия: ChefLux Категории: Тепловое оборудование, Пароконвектоматы Гарантия (мес.): 12 Вес нетто (кг): 285 Количество уровней: 20 Тип направляющих: GN 2/1 Тип парообразования: инжекторный Расстояние между направляющими (мм): 67 Автоматическая мойка: да Подключение к водопроводу: да Наличие пароувлажнения: да Термощуп: да Душ: да Количество скоростей вентилятора: 2 Количество воздушных ТЭНов, шт: 3 Большой блок: Да Бренд: Unox Пароконвекционная печь Unox XEVL-2021-DPRS предназначена для приготовления различных блюд и выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий даже из замороженного теста. Доступный рабочий объем – 20 уровней стандарта GN 2/1 (650х530 мм) с интервалом 67 мм. Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN, что в совокупности с функцией SENSE.Klean помогает оценить степень загрязнения и подобрать оптимальный вид очистки из предложенных 4 программ. Пароконвектомат Unox XEVL-2021-DPRS обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов. С технологией READYCOOK возможен быстрый запуск оборудования с готовыми настройками. Доступна установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время. Есть возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием благодаря интегрированному модулю USB и Ethernet с возможностью подключения к интернету по LAN. Изделие оборудовано шестью четырехскоростными вентиляторами с возможностью реверса. (технология Air.MAXI). Конвекционная печь Unox XEVL-2021- DPRS имеет несколько режимов работы: конвекция, пароконвекция, только пар и предварительный нагрев до 260 градусов. Есть возможность приготовления с помощью термощупа. Фирменные технологии: Steam.MAXI – управление насыщенностью и температурой пара; ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация показателей; CLIMALUX™ - контроль влажности; SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева; AUTO.Soft – плавное управление повышением температуры; PRESSURE.Steam – настройка интенсивности пароувлажнения; Dry.Plus — вентиляция камеры для удаления излишней влаги; Protek.Safe — усовершенствованная теплоизоляция, тройное остекление для большей безопасности; Изделие обладает так же функциями «HOLD» - поддержка нагрева блюда в заданной температуре и «INF» - непрерывная работа печи. Оборудование необходимо подключить к системе водоснабжения (вентиль 3/4″). Для копчения необходимо докупить систему Hyper Smoker Unox XUC090.