Расстоечный шкаф APACH APE12ABQ A

Габариты (ШxГxВ): 935x893x706 мм Напряжение (В): 220 Мощность (Вт): 2400 Вес (кг): 100 Ширина (мм): 800 Глубина (мм): 678 Высота (мм): 866 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Серия: BakerTop Mind.Maps™ Категории: Тепловое оборудование, Расстоечные шкафы Количество уровней: 12 Тип направляющих: gn 1/1, 600х400 Расстояние между направляющими (мм): 75 Тип управления: электромеханический Рабочая температура не более (°С): 60 Бренд: Apach Расстоечный шкаф APE12ABQ A создан из надежных материалов специально в помощь поварам для получения высококачественной выпечки. Устройство рассчитано на 12 уровней с направляющими под противни 600х400 или гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм). Положение направляющих регулируется. Настройка температуры осуществляется вручную, на корпусе механическая ручка термостата. Имеется клапан подачи воды. Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали, а стеклянная дверца позволит наблюдать за процессом расстойки без необходимости постоянно открывать шкаф. Расстойка - важный этап подготовки теста к выпеканию. Это процесс брожения, при котором заготовка увеличивается в объеме и становится более рыхлой, что позволяет конечному продукту получиться воздушным и пышным. Кроме того это оборудование помогает сэкономить место на кухне, ведь противни больше не нужно располагать на столах.