Ягнячья липаза для сыра 10 г - купить , липаза овечья оптом цена купить .

Липаза ягнячья маленькая 10 г Ягнячья липаза создаёт у сыра Более резкий, острый вкус; влияет на эластичный, удлиненный вкус, характерный для России. сыра . Липаза - фермент, получаемый из преджелудков молодых жвачных животных. Он может использоваться во всех видах сыров , кроме сыров с плесенью. Происхождение и характеристики: ее действие заключается в расщеплении крупных молекул молочного жира на молекулы с короткой и средней цепью, которые в основном и составляют характерный вкус зрелого. сыра . Липаза производится путем извлечения активного ингредиента из желез у основания языка коз, ягнят и телят. Сразу после убоя железы замораживают и хранят при температур е-25°C. В результате экстракции образуется несколько ферментов (не менее шести), которые формируют слюнный и преджелудочный комплекс. липаз . Ферменты с протеолитической активностью (т.е. ферменты, разрушающие белки молока) отсутствуют. Приготовление раствора и применение:. Для приготовления раствора требуется 50. 100 c. v. воды на кубический метр препарата (независимо от типа), Растворите необходимое количество в кипящей воде комнатной температуры, Вылейте полученный раствор в ведро с сыром и хорошо перемешайте (перемешивайте в течение 2 мин). Не храните неиспользованные растворы препаратов. После бактериальной закваски внести липазу в сырную ванну перед молочным ферментом. Рекомендуемое потребление: 3-10 г на 100 л молока. Масса: 10 г. Достаточно для 150-200 литров молока. Срок годности и условия хранения: 12 месяцев пр и-18°C, 6 месяцев при +4°C. Производитель: Caglificio Clerici S. p. A., Италия. СДЭК - доставка распределительным центром и курьером Стоимость - от 150 рублей, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. Почта России - доставка в почтовое отделение и курьером Стоимость - от 200 рублей, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. Бесплатная доставка предоставляется для заказов стоимостью от 3 500 рублей и весом до 3 кг, от 7 000 рублей до 6 кг и от 10 500 рублей до 9 кг. Доставка осуществляется Почтой России. Вы можете оплатить заказ онлайн (банковской картой, электронными деньгами и т.д.) или при получении заказа. При оплате заказа онлайн применяется скидка 3% и не взимается комиссия за наложенный платеж. Написать отзыв Комментарии: предупреждение: HTML не поддерживается. Используйте обычный текст. Рейтинг: плохой хороший