моноподсластители (например, подсластители, подсластители, подсластители, подсластители, подсластители)
Профиль вкуса подсластителей Не обязательно точное соответствие вкусовому профилю сахара Вкусовые профили могут варьироваться. Сладость может быть медленнее или быстрее, дольше или быстрее исчезать, или иметь разные вкусовые профили.
Смешанные смеси используются для приближения профиля сладости продукта. сахара . Используются комбинированные смеси. подсластителей . Однако GIORD также предлагает интенсивные моноподсластители и натуральные подсластители.
Интенсивные моноподсластители
Наименование Фактор подслащивания Описание Примечания Сахарин натрия ( сахарин ) 300-350 Пищевая добавка E954. Не влияет на уровень глюкозы в крови и может использоваться в продуктах для диабетиков. Имеет легкое послевкусие и горчит при высоких концентрациях. Аспартам 200 Пищевая добавка E951. Сладость аспартама усиливается в присутствии органических кислот. Усиливает вкус и аромат цитрусовых и других фруктов. Не подходит для варки или выпечки, использовать в продуктах с длительным сроком хранения. Не имеет послевкусия. Сукралоза 600 Пищевая добавка E955. В 600 раз слаще. сахарозы . Широко используется во всех областях пищевой промышленности. Термостабилен. - Цикламен. натрия 30-50 E952 Пищевая добавка. Растворима в воде и термостабильна. Используется в смеси с другими подсластителями. Устойчив к гидролизу даже в сильно кислой среде. Небольшой металлический или соленый вкус при высоких концентрациях.
Натуральные подсластители
Название Сладость Описание Примечания Глюкоза (глюкоза) 0,74 Органическое соединение природного происхождения. Белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без специфического послевкусия, хорошо растворим в воде. Применение: кондитерская промышленность, пищевая, молочная, хлебопекарная, производство мороженого, фруктовых консервов, соков, ликеров, вина, безалкогольных напитков, фармацевтическое производство. Фруктоза 1. 5-1. 7 Инсулиннезависимый подсластитель. Содержится в меде, фруктах и ягодах. Самая сладкая физика. сахар . Белый кристаллический порошок. Приятный натуральный вкус. Гигроскопичен. Консервирующее действие. Используется в производстве фармацевтических препаратов, продуктов питания, напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Перейти в интернет-магазин для покупки
Оформите заказ в интернет-магазине - Просто, быстро и удобно. Заказ можно оплатить через банковский счет (для юридических лиц), квитанцию Сбербанка или банковскую карту (для физических лиц) и наличными (при самовывозе в Санкт-Петербурге).
Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши требования
Ваш успех - наш главный приоритет, а потребности каждого клиента различны.
Пожалуйста, свяжитесь с нашими специалистами, чтобы обсудить, как мы можем удовлетворить ваши потребности.
Комментарии