Перловка с тыквой и овощами
1. Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 220°C.
3. Тыкву очистить и нарезать кубиками, посолить, сбрызнуть маслом (1 чайная ложка) и перемешать.
4. Каждый слой выложить на противень и выпекать 20-25 минут до мягкости. Перемешивать во время выпечки.
5. Нарезать лук и обжарить на сковороде с маслом (1 ст. л.) до прозрачности, затем добавить чеснок и после половину перловки (без сока).
6. Перемешайте и тушите около 1 минуты.
7. Налейте вино в кастрюлю и варите около 3 минут, пока вино не выпарится. После этого влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и накрыть крышкой.
8. Варим на среднем огне 30 минут до готовности крупы.
9. Тем временем раскладываем ростки и моем их. Обжарить на оливковом масле (1 ч. л.) 5 минут, помешивая. Приправить солью и перцем.
10. Поместите в миску и держите в тепле.
11. Сваренный орзо снимите с огня, добавьте грибы и тыкву и перемешайте.
12. Подавать с сыром пармезан.
наслаждаться!
Комментарии