Эмульгатор Cn Pgpr E476, купить эмульгатор Pgpr E476 напрямую с завода по производству Cn и купить пищевую добавку E 476.

Полиглицериновые эфиры и взаимная этерифицированная рицинолевая кислота (E-476) Область применения: производство шоколада, кондитерские глазури, формы для выпечки, противни, разделительные воски для смазки кондитерских формовочных и капсулирующих машин, спреи, эмульсии. объяснение Пищевая добавка, эмульгатор, применяемый в пищевой и косметической промышленности. Изготовлено из растительного масла. Он используется для обеспечения однородности продукта, улучшения растекаемости пищевых ингредиентов, таких как шоколадная масса и соусы, снижения вязкости и уменьшения трения между твердыми частицами, такими как какао, сахар и молоко. Он имеет преимущества: способствует образованию устойчивых эмульсий. Благоприятно влияет на кристаллизацию жировой фазы, улучшает текстуру и увеличивает срок хранения стеклянной пластины. Снижает предел текучести глазури и шоколадной массы, увеличивает эффект лецитина и облегчает распределение глазури и шоколадной массы и образование сложных форм. Снижает вязкость затвердевшей шоколадной массы при измельчении, раскатывании и обжимке. Снижение содержания жира снижает производственные затраты. органические свойства Внешний вид Вязкая жидкость Цвет янтарный, слегка мутный Физико-химические показатели Кислотное число, мг КОН/г 6 или менее Гидроксильное число 80-100 Число омыления, мг КОН/г 170-190 Йодное число, г I2/100 г 72-103 Показатель преломления, n65D 1, 463-1, 467 Di, tri, тетраглицерин, %, 75 или менее Эфир эптаглицерина или более, %, 10 или менее условия хранения Условия хранения: в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, защищенном от солнечных лучей, при температуре до +20°С, относительной влажности не более 75%. микробиологические показатели Кишечная палочка, 10г (без добавок). Сальмонелла, не более 50г. Общее количество аэробных микронов, КОЕ/г, < 1000. Токсичные элементы: Мышьяк, мг/кг, не более 3 Свинец, мг/кг, не более 5 Ртуть, мг/кг, не более 1 Кадмий, мг/кг, не более 1 Тяжелые металлы (на Pb), мг/кг, не более 10