Шеф-повар

Описание компании: Пансионат 'АКВАРЕЛИ' - частный подмосковный загородный отель (гостиница) (4 звезды) с 54 номерами, расположенными в коттеджах. Работает с 2000 года. Обладает обширной оздоровительной и спортивно-развлекательной инфраструктурой. Территория 6 Га. Находится рядом с городком Верея Наро-Фоминского района в часе-полутора езды на автомашине по Минскому или Киевскому шоссе. Метро: Серпуховская Тип занятости: полная Опыт работы: от 3 до 6 лет Образование: среднее специальное Обязанности: Анализ, разработка различных меню, внедрение новых блюд по меню 'а ля карт' Обеспечение проживающих качественным трех разовым питанием 'шведский стол' Составление технологических и калькуляционных карт Организация бесперебойной и эффективной работы кухни Учет запасов продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов Приготовление блюд, контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд поварами Организация взаимодействия зала и кухни Проведение инвентаризаций Заказ продуктов, кухонного инвентаря и работа с поставщиками Подбор и обучение персонала Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников. Требования к квалификации: Образование Среднее специальное Опыт работы от 4-х лет в должности шеф-повара Наличие медицинской книжки Личные качества: креативность, четкость, умение управлять людьми Наличие опыта работы с иностранными шеф-поварами приветствуется Уверенный пользователь ПК Условия работы: Работа на территории пансионата 'Акварели' : МО, Наро-Фоминский район, г. Верея.. Для иногородних и сотрудников не имеющих возможности возвращаться каждый день домой на территории пансионата расположена бесплатная служебная гостиница. Оформление по ТК или договоренности. Режим работы: пятидневка. Соц. пакет. От станции м. Парк Победы до автовокзала на центральной площади г. Верея Наро-Фоминского района Московской области ходит автобус-экспресс далее минут 15 пешком или 3 минуты на местном такси до пансионата 'Акварели'.