Профессиональный нож Sanelli 2 641 021

Вес (кг): 0,2 Ширина (мм): 30 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Серия: hasaki Категории: Кухонная посуда и инвентарь, Профессиональные ножи и аксессуары, Профессиональные ножи Длина (мм): 145 Назначение: японский Вид стали: nitro-b Материал лезвия: нержавеющая сталь Материал рукоятки: пластик pom Цвет рукоятки: черный Особенности лезвия: односторонняя заточка Длина лезвия (мм): 160 Твердость по Роквеллу (HRС): 57 - 59 Бренд: Sanelli Нож Sanelli 2641021 (21см) рекомендуем использовать в японской кухне, для тонкой, красивой нарезки филе рыбы. Серия ножей Sanelli Hasaki – это профессиональные ножи в азиатском стиле. Лезвие выполнено из специальной азотной нержавеющей стали Nitro B X50CrMoV15, которая позволяет получить однородную микроструктуру ножа с отличной коррозионной стойкостью. Конечная твердость лезвия после термообработки до 57-59 HRC. Согласно японской традиции, заточка производится только на одной стороне лезвия. Эта техника заточки идеально подходит для длительной и аккуратной нарезки. Ручка сделана из синтетической смолы POM, которая делает нож удобным и идеально сбалансированным при резке. Все ножи серии можно мыть в посудомоечной машине.