Химическое название сахара: как называется сахар в химии

Химическое название сахара, известного также как глюкоза, сахароза и фруктоза. Узнайте больше о составе и свойствах этих различных видов сахара, а также об их использовании в пищевой промышленности.

Характеристики

Название: Химическое название сахара

Год создания: данные отсутствуют

Сахар, или сахароза, - это химическое название, обозначаемое формулой C12H22O11. Это один из наиболее известных и широко используемых в пищевой промышленности сахаров. Помимо сахарозы, существуют и другие виды сахаров, такие как глюкоза, фруктоза, фруктоза, гликопираноза, аксильфам, аскорбиновая кислота, лактоза, сахарин, маннит, раффиноза и сорбит. Каждый из этих видов имеет свои особенности и применение в пищевых продуктах.

Химический состав сахара

Сахар - это химическое соединение, относящееся к классу углеводов. Он обладает сладким вкусом и широко используется в пищевой промышленности и в домашней кулинарии. Существует множество видов сахара, каждый из которых имеет свое химическое название.

Глюкоза

Глюкоза - основной источник энергии для клеток организма. Она является мономером и входит в состав многих более сложных углеводов.

Сахарин

サッカリンは独特の味を持つ人工甘味料である。低カロリー食品で砂糖の代わりに使用される。

グリコピラノース

グリコピラノースも炭水化物の一種。デンプンやグリコーゲンなど、いくつかの多糖類の構成成分である。

乳糖

乳糖は、グルコースとガラクトースが結合してできたミルク中の糖質である。牛乳や乳製品に含まれる。

マンニトール

多くの植物や菌類に含まれる糖アルコール。甘味があるが、砂糖よりカロリーが低い。

アスクロース

アスクロースはトチノキの果実に含まれる糖です。純粋な状態では白い結晶性の粉末で、強い甘味がある。

マルトース

マルトースはデンプンの加水分解でできる二重糖です。甘味料や保存料として食品産業でよく使用される。

果糖

果糖は多くの果物に含まれる天然由来の糖で、すべての糖の中で最も甘い。様々な食品の甘味料としても使用されている。

ラフィノース

ラフィノースは多くの植物に含まれる三糖類である。甘味があり、食品産業で広く使用されている。

アクシロファム

アクシロファムは、糖尿病患者向けの製品に使用される人工甘味料です。非常に甘く、低カロリー。

ショ糖

ショ糖は、ブドウ糖と果糖が結合してできる二糖類です。日常生活で最もよく使われる砂糖の一種です。Не удалось загрузить все результаты. ПовторитьПовторная попытка…