Учебное пособие менеджера ресторана для энтузиастов.

Учебное пособие для менеджера ресторана Добрый вечер всем. Помогите, пожалуйста: мне предлагают стать управляющим ресторана, пройдя соответствующее обучение и т.д. В настоящее время я работаю в направлении, противоположном ресторанному бизнесу. Я не сомневаюсь в себе и буду учиться, но хотелось бы спросить у специалистов. Они рекомендуют специальную литературу, чтобы получить представление о ресторанном бизнесе. Возможно, есть пособия для руководителей ресторанов. Я начну учиться через два месяца, поэтому буду постепенно осваивать, читать и изучать самостоятельно. Спасибо за понимание. 2011. 01. 26 18:51 2011. 01. 26 20:53 Менеджера ресторана невозможно обучить, читая книги. Работа требует очень гибких навыков. Однако, если у Вас есть знакомые, у которых есть учебное пособие по курсу "Помощник управляющего Росинтер", пожалуйста, возьмите его с собой. В той или иной форме они были скопированы практически всеми крупными ресторанными компаниями. Для получения дополнительной информации о работе в ресторане мы также рекомендуем прочитать книгу "Восхитительные преданные". Как менеджер, вы должны понимать всю работу ресторана до мельчайших деталей - кухню, бар, официантов и даже посудомоечных машин. Если что-то пойдет не так, клиенты будут выбивать из вас деньги на запчасти. Вы должны обладать очень высокой стрессоустойчивостью. Вы будете испытывать терпение своего персонала, потому что менеджер с улицы, который, простите, кусок дерьма, даже не понимает, в чем заключается эта работа, не выскажет такого облака нюансов и не знает, персонал курительной комнаты, пока вы не узнаете все, вы Они будут рвать вас на части и смеяться над вами за вашей спиной. Поверьте, все, что я пишу, я знаю наверняка. Восторженный поклонник Добавлено пользователем statuskbr (3 ноября 2012) Комментарии Показать комментарии Скрыть свой комментарий Подать жалобу в администрацию. Примечание: Администрация будет рассматривать жалобы только в следующих случаях: 1. нарушение законодательства РФ; 2. реклама и спам; 3. мошенничество; 4. нарушение законодательства РФ; 5. нарушение законодательства РФ; 6. нарушение законодательства РФ; 7. нарушение законодательства РФ. В случае грубости, пожалуйста, внесите автора в черный список. Вы уверены, что хотите сообщить об этом комментарии администратору? Если вы ответите, что согласны, это сообщение будет передано администратору для дальнейшего рассмотрения.